雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

出自宋代苏轼的《汲江煎茶》

译文煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。

注释雪乳：一作“茶雨”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。翻：煮沸时滚动。脚：茶脚。松风：形容茶滚沸之声。泻：倒出。

赏析此句为倒装用法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。

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原文

苏轼《汲江煎茶》

活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

译文及注释

译文
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。
明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。
清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城

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赏析

　　这首诗是一首咏茶道的七言律诗，细致描摹了从取水、煎茶至饮茶的完整过程。诗作既体现出诗人通达从容的人生姿态，其谪居时的心境也写得颇为含蓄；最鲜明的特点是构思巧妙、描摹细腻精致，笔调亦清新淡雅。

　　首句点明煎茶要义：需用流动的江水（即活水），且需以猛火（又称活火）烹煮。唐人论及

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创作背景

　　此诗作于元符三年（1100），作者被贬在儋州（海南岛惯县），这首诗就是这一年的春天在儋州作的。

参考资料：

1、赵峨、倪林·唐宋律诗选讲：中国少年儿童出版社，1982年01月第1版

简析

　　《汲江煎茶》是一首七言律诗，为一首关于茶道的诗篇，诗中描写了从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更的全过程。该诗表现了诗人通达从容的人生态度，亦通过细节描写含蓄地流露出其谪居的寂寞无聊心情。全诗构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡，很有韵味。

苏轼

苏轼，（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。与父苏洵、弟苏辙三人并称“三苏”。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。与韩愈、柳宗元和欧阳修合称“千古文章四大家”。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等。► 3788篇诗文　 ► 4823条名句