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其水,用山水上,江水中,井水下。

摘自《茶经·五之煮

译文煮茶的水,用山水最好,其次是江河的水,井水最差。

注释井水:井中之水。

赏析此句强调了水质对于煮茶的重要性,认为山水是最适合煮茶的水。

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