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陆羽的名句

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茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。 《茶经·六之饮》
啜苦咽甘，茶也。 《茶经·五之煮》
茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。 《茶经·五之煮》
其水，用山水上，江水中，井水下。 《茶经·五之煮》
其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸 《茶经·五之煮》
至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。 《茶经·六之饮》
野者上，园者次 《茶经·一之源》
其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。 《茶经·三之造》
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之 《茶经·一之源》
其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。 《茶经·五之煮》
茶为累也，亦犹人参。 《茶经·一之源》
沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花 《茶经·五之煮》
茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。 《茶经·三之造》
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